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Volumn 14, Issue 3, 2003, Pages 158-164

Bacteriological assessment of fresh artisan cheeses sold in Lima, Peru, and the presumed bactericidal action of Lactobacillus spp;Evaluación bacteriológica de quesos frescos artesanales comercializados en Lima, Perú, y la supuesta acción bactericida de Lactobacillus spp

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BACTERIOLOGY; FOOD MARKET; FOOD SAFETY; MICROBIAL ACTIVITY;

EID: 17144452023     PISSN: 10204989     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article
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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.