Hollow fiber and spiral cheese whey ultrafiltration: Minimizing controlling resistances

Journal of Food Engineering

Volumn 69, Issue 4, 2005, Pages 495-502

  Castro, Beatriz N ^a   Gerla, Patricia E ^a  

^a Depto de Operaciones Unitarias E   (Uruguay)

Author keywords

Concentration polarization; Fouling; Ultrafiltration; Whey coagulating activity recovery

Indexed keywords

COAGULATION; CONCENTRATION (PROCESS); DAIRY PRODUCTS; ENZYMES; FERMENTATION; FIBERS; FIBROUS MEMBRANES; FOOD PROCESSING; FOULING; POLARIZATION; VISCOSITY;

CONCENTRATION POLARIZATION; MEMBRANE POROSITY; MICROFILTRATION (MF); WHEY COAGULATING ACTIVITY RECOVERY;

ULTRAFILTRATION;

EID: 14944345397     PISSN: 02608774     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2004.09.004     Document Type: Article

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