Listeria monocytogenes in spreadable raw sausage and raw sausage batter: Occurrence and quantitative detection;Listeria monocytogenes in streichfähiger rohwurst und rohwurstbrät: Vorkommen und quantitativer nachweis

Fleischwirtschaft

Volumn 82, Issue 8, 2002, Pages 92-94

  Hechelmann, Hansgeorg ^a   Albert, Thiemo ^a   Gareis, Manfred ^a  

^a Inst F Mikrobiol und Toxikologie   (Germany)

Author keywords

EN ISO 11290 (2):1998; Listeria monocytogenes; Selective media; Spreadable raw sausages; Tolerance level

Indexed keywords

EID: 11244280998     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (7)

1. Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach §35 LMBC Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von L. monocytogenes; Teil 2 : Zählverfahren (ISO FDIS 11290 : 1998).
2. BgVV: Empfehlungen zum Nachweis und zur Bewertung von L. monocytogenes in Lebensmitteln im Rahmen der amtlichen Lebensmitteluberwachung (Stand Juli 2000).
3. BUBERT, A., KÖHLER, S., GOEBEL, W. (1992): The Homologous and Heterologous Regions within the iap Gene Allow Genus- and Species-Specific identification of L. spp by Polymerase Chain Reaction. Appl. Environ. Microbiol. Vol. 58, No 8, 2625-2632.
4. HERMAN, L. M. F., DERIDDER, H F. M., VLAEMYNCK, G. M. M. (1995) A Multiplex PCR Method for the Identification of L. spp. and L. monocytogenes in Dairy Samples. J. Food Prot., Vol. 58, No. 8., 867-872.
5. RESTAINO L, FRAMPTON, E. W., IRBE, R. M., SCHABERT, G., SPITZ, H. (1998) : Isolation and Detection of L monocytogenes Using Fluorogenicand Chromogenic Substrates for Phosphatidylinositol-Specific Phospholipase C. J. Food Prot. Vol 62, No. 3, 244-251.
6. SEUBERT A. und L KROCKEL (1996): Identifikation von L. spp. und L monocytogenes mittels Polymerase-Kettenreaktion (PCR). Mittbl. BAFF 35 (134), 368-374.
7. VAN NETTEN P., PERALES T., VAN DE MOOSDIIK, CURTIS, G., D , W., MOSSEL D., A., A. (1989) : Liguid and solid selective differential media for the detection and enumeration of L monocytogenes and other L spp Int. J. Food Microbiol. 8, 299-310.