The quality of fat: Olive oil;La calidad de las grasas: El aceite de oliva

Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Volumn 54, Issue 2 SUPPL. 1, 2004, Pages 59-64

  Tur Marí, Josep A ^a  

^a UNIVERSITAT DE LES ILLES BALEARS   (Spain)

Author keywords

Antioxidants; Frying; Mediterranean Diet; Olive oil; Olive tree

Indexed keywords

ANTIOXIDANT; FAT; FATTY ACID; OLIVE OIL;

AGE DISTRIBUTION; CANCER; CARDIOVASCULAR DISEASE; COGNITION; CONFERENCE PAPER; COOKING; FRYING; MEDITERRANEAN DIET;

DIET, MEDITERRANEAN; FOOD TECHNOLOGY; NUTRITIVE VALUE; PLANT OILS; QUALITY CONTROL;

EID: 10044235238     PISSN: 00040622     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Conference Paper

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