Fat-soluble vitamins in food - An analytical approach;Vitaminas lipossolúveis em alimentos - Uma abordagem analítica

Quimica Nova

Volumn 27, Issue 1, 2004, Pages 96-105

  Da Paixão, José A ^a   Stamford, Tânia L M ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF PERNAMBUCO   (Brazil)

Author keywords

Extraction; Fat soluble vitamins; Quantification

Indexed keywords

ALPHA TOCOPHEROL; RETINOID; RETINOL; TOCOPHEROL;

AUTOMATION; CHEMICAL ANALYSIS; EXTRACTION; FLUORESCENCE; FOOD ANALYSIS; HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY; QUANTITATIVE ANALYSIS; REVIEW; SAPONIFICATION; SOLUBILITY; SPECTROPHOTOMETRY; SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION; ULTRAVIOLET SPECTROPHOTOMETRY;

EID: 0842312359     PISSN: 01004042     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0100-40422004000100020     Document Type: Review

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