Changes in fatty acid composition in beef in Italy

Journal of Food Composition and Analysis

Volumn 13, Issue 4, 2000, Pages 505-510

  Carnovale, E ^a   Nicoli, S ^a  

^a ISTITUTO NAZIONALE DELLA NUTRIZIONE   (Italy)

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Beef meat; Fatty acid; Italian beef

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ANIMALIA;

EID: 0347959412     PISSN: 08891575     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1006/jfca.2000.0908     Document Type: Article

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