Effect of three processes of vinification on chemical composition and quality of cabernet franc wine;Efeito de très processos de vinificação sobre a composição química e aqualidade do vinho cabernet franc

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

Volumn 34, Issue 7, 1999, Pages 1285-1293

  Rizzon, Luiz Antenor ^a   Miele, Alberto ^a   Meneguzzo, Julio ^a   Zanuz, Mauro Celso ^a  

^a EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

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Carbonic maceration; Enology; Thermovinification

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EID: 0347868509     PISSN: 0100204X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0100-204x1999000700022     Document Type: Article

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