Interactions and Biological Effects of Phytic Acid

ACS Symposium Series

Volumn 662, Issue , 1997, Pages 294-312

  Rickard, Sharon E ^a   Thompson, Lilian U ^a  

^a UNIVERSITY OF TORONTO   (Canada)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 0347767660     PISSN: 00976156     EISSN: None     Source Type: Book Series    
DOI: 10.1021/bk-1997-0662.ch017     Document Type: Article

References (155)

1. National Research Council; Food and Nutrition Board; Commission on Life Sciences. Diet and Health, Implications for Reducing Chronic Disease Risk; National Academy Press: Washington, D.C. 1990,
2. Health and Welfare Canada. Nutrition Recommendations. The Report of the Scientific Review Committee; Health Protection Branch: Ottawa, ON, 1990, pp 5-6.
3. Morgan, M.; Fenwick, G. Lancet, 1990, 336, 1492-1495.
4. Thompson, L. U. Food Technol., 1988, 42, 123-132.
5. Thompson, L. U. In Food Proteins; Kinsella, J. E., Soucie, W. G., Eds.; American Oil Chemical Society: Champaign, IL, 1989, pp 410-431.
6. Thompson, L. U. Food Res. Int., 1993, 26, 131-149.
7. Reddy, N. R.; Sathe, S. K.; Salunkhe, D. K. Adv. Food Res., 1982, 28, 1-92.
8. Shamsuddin, A. M. J. Nutr., 1995, 125, 725S-732S.
9. Torre, M.; Rodriguez, A. R.; Saura-Calixto, F. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 1991, 30, 1-22.
10. Zhou, J. R.; Fordyce, E. J.; Raboy, V.; Dickinson, D. B.; Wong, M. S.; Burns, R. A.; Erdman, J. W., Jr. J. Nutr., 1992, 122, 2466-2473.
11. Heaney, R. P.; Weaver, C. M.; Fitzsimmons, M. L. Am. J. Clin. Nutr., 1991, 53, 745-747.
12. Brune, M.; Rossander-Hulten, L.; Hallberg, L.; Gleerup, A.; Sandberg, A. S. J. Nutr., 1992, 122, 442-449.
13. Lonnerdal, B.; Sandberg, A. S.; Sandstrom, B.; Kunz, C. J. Nutr., 1989, 119, 211-214.
14. Hurrell, R. F.; Juillerat, M. A.; Reddy, M. B.; Lynch, S. R.; Dassenko, S. A.; Cook, J. D. Am. J. Clin. Nutr., 1992, 56, 573-578.
15. Siegenberg, D.; Baynes, R. D.; Bothwell, T. H.; Macfarlane, B. J.; Lamparelli, R. D.; Car, N. G.; MacPhail, P.; Schmidt, U.; Tal, A.; Mayet, F. Am. J. Clin. Nutr., 1991, 53, 537-541.
16. Reddy, M. B.; Hurrell, R. F.; Juillerat, M. A.; Cook, J. D. Am. J. Clin. Nutr., 1996, 63, 203-207.
17. Evans, W. J.; Martin, C. J. J. Inorg. Biochem., 1988, 34, 11-18.
18. Davies, N. T.; Olpin, S. E. Br. J. Nutr., 1979, 41, 590-603.
19. Morris, E. R.; Ellis, R. J. Nutr., 1980, 110, 1037-1045.
20. Lo, G. S.; Settle, S. L.; Steinke, F. H.; Hopkins, D. T. J. Nutr., 1981, 111, 2223-2235.
21. Reinhold, J.; Nasr, K.; Lahimgarzadeh, A.; Hedayati, H. Lancet, 1973, i, 283-288.
22. Morris, E. R.; Ellis, R. Biol. Trace Elem. Res., 1989, 19, 107-117.
23. Turnlund, J. R.; King, J. C.; Keyes, W. R.; Gong, B.; Michel, M. C. Am. J. Clin. Nutr., 1984, 40, 1071-1077.
24. Fordyce, E. J.; Forbes, R. M.; Robbins, K. R.; Erdman, J. W. J. Food Sci., 1987, 52, 440-444.
25. Ellis, R.; Kelsay, J. L.; Reynolds, R. D.; Morris, E. R.; Moser, P. B.; Frazier, C. W. J. Am. Diet. Assoc., 1987, 87, 1043-1047.
26. Ferguson, E. L.; Gibson, R. S.; Thompson, L. U.; Ounpuu, S. Am. J. Clin. Nutr., 1989, 50, 1450-1456.
27. Gibson, R. S.; Smit Vanderkooy, P. D.; Thompson, L. Biol. Trace Elem. Res., 1991, 30, 87-94.
28. Kivisto, B.; Andersson, H.; Cederblad, G.; Sandberg, A.-S.; Sandstrom, B. Br. J. Nutr., 1986, 55, 255-?
29. Sandberg, A. S.; Andersson, H.; Carlsson, N. G.; Sandstrom, B. J. Nutr., 1987, 117, 2061-2065.
30. Erdman, J. W., Jr.; Poneros-Schneier, A. Adv. Exper. Med. Biol., 1989, 249, 161-171.
31. Ketelsen, S. M.; Stuart, M. A.; Weaver, C. M.; Forbes, R. M.; Erdman, J. W., Jr. J. Nutr., 1984, 114, 536-542.
32. el-Adawy, T. A.; Rahma, E. H.; el-Badawey, A. A.; Gomaa, M. A.; Lasztity, R.; Sarkadi, L. Nahrung, 1994, 38, 12-20.
33. Estevez, A. M.; Castillo, E.; Figuerola, F.; Yanez, E. Plant Foods Hum. Nutr., 1991, 41, 193-201.
34. Gupta, M.; Khetarpaul, N. Nahrung, 1993, 37, 141-146.
35. Khetarpaul, N.; Chauhan, B. M. Plant Foods Hum. Nutr., 1991, 41, 321-327.
36. Larsen, T. Biol. Trace Elem. Res., 1993, 39, 55-71.
37. Sharma, A.; Khetarpaul, N. Nahrung, 1995, 39, 282-287.
38. Camacho, L.; Sierra, C.; Marcus, D.; Guzman, E.; Campos, R.; von Baer, D.; Trugo, L. Int. J. Food Microbiol., 1991, 14, 277-286.
39. Sattar, A.; Neelofar; Akhtar, M. A. Plant Foods Hum. Nutr., 1990, 40, 185-194.
40. Pointillart, A. J. Anim. Sci., 1991, 69, 1109-1115.
41. Rimbach, G.; Pallauf, J. Z. Ernahrungswiss., 1993, 32, 308-315.
42. Lei, X. G.; Ku, P. K.; Miller, E. R.; Yokoyama, M. T.; Ullrey, D. E. J. Anim. Sci., 1993, 71, 3368-3375.
43. Lei, X. G.; Ku, P. K.; Miller, E. R.; Yokoyama, M. T. J. Anim. Sci., 1993, 71, 3359-3367.
44. Simons, P. C.; Versteegh, H. A.; Jongbloed, A. W.; Kemme, P. A.; Slump, P.; Bos, K. D.; Wolters, M. G.; Beudeker, R. F.; Verschoor, G. J. Br. J. Nutr., 1990, 64, 525-540.
45. Jongbloed, A. W.; Mroz, Z.; Kemme, P. A. J. Anim. Sci., 1992, 70, 1159-1168.
46. Mroz, Z.; Jongbloed, A. W.; Kemme, P. A. J. Anim. Sci., 1994, 72, 126-132.
47. Martin, C. J.; Evans, W. J. J. Inorg. Biochem., 1991, 42, 161-175.
48. Martin, C. J. J. Inorg. Biochem., 1995, 58, 89-107.
49. McPherson, G. A. Life Sci., 1990, 47, 1569-1577.
50. Vucenik, I.; Shamsuddin, A. M. J. Nutr., 1994, 124, 861-868.
51. Tao, S. H.; Fox, M.; Phillippy, B.; Fry, B. E.; Johnson, M. L.; Johnston, M. R. Fed. Pro., 1987, 45, 819.
52. Lonnerdal, B.; Kunz, C.; Sandberg, A.; Sandstrom, B. Fed. Proc., 1987, 46, 599.
53. Taylor, P. G.; Mendez-Castellanos, H.; Martinez-Torres, C.; Jaffe, W.; Lopez de Blanco, M.; Landaeta-Jimenez, M.; Leets, I.; Tropper, E.; Ramirez, J.; Garcia Casal, M. N.; et al. J. Nutr., 1995, 125, 1860-1868.
54. Davidsson, L.; Galan, P.; Kastenmayer, P.; Cherouvrier, F.; Juillerat, M. A.; Hercberg, S.; Hurrell, R. F. Pediatr. Res., 1994, 36, 816-822.
55. Lei, X. G.; Ku, P. K.; Miller, E. R.; Yokoyama, M. T.; Ullrey, D. E. J. Anim. Sci., 1994, 72, 139-143.
56. Edwards, H. M., Jr. J. Nutr., 1993, 123, 567-577.
57. Fairweather-Tait, S. J.; Fox, T. E.; Wharf, S. G.; Eagles, J.; Kennedy, H. Br. J. Nutr., 1992, 67, 411-419.
58. Brunvand, L.; Henriksen, C.; Larsson, M.; Sandberg, A. S. Acta Obstet. Gynecol. Scand., 1995, 74, 520-525.
59. Fitzgerald, S. L.; Gibson, R. S.; Quan de Serrano, J.; Portocarrero, L.; Vasquez, A.; de Zepeda, E.; Lopez-Palacios, C. Y.; Thompson, L. U.; Stephen, A. M.; Solomons, N. W. Am. J. Clin. Nutr., 1993, 57, 195-201.
60. Ferguson, E. L.; Gibson, R. S.; Opare-Obisaw, C.; Ounpuu, S.; Thompson, L. U.; Lehrfeld, J. J. Nutr., 1993, 123, 1487-1496.
61. Kelsay, J. L. Am. J. Gastroenterol., 1987, 82, 983-986.
62. Sandstrom, B. Scand. J. Gastroenterol. Suppl., 1987, 129, 80-84.
63. Andersson, H.; Navert, B.; Bingham, S. A.; Englyst, H. N.; Cummings, J. H. Br. J. Nutr., 1983, 50, 503-510.
64. Fairweather-Tait, S. J.; Wright, A. J. Br. J. Nutr., 1990, 64, 547-552.
65. Morris, E. R.; Ellis, R. In Nutritional Bioavailability of Zinc; Englett, G. E., Ed.; ACS Symposium Series; American Chemical Society: Washington, DC, 1983, Vol. 210; pp 159-172.
66. Morris, E. R.; Ellis, R. In Nutritional Bioavailability of Calcium; Kies, C., Ed.; ACS Symposium Series; American Chemical Society: Washington, DC, 1985, Vol. 275; pp 63-72.
67. Sandstead, H. H.; Munoz, J. M.; Jacob, R. A.; Klevay, L. M.; Reck, S. J.; Logan, G. M.; Dintzis, F. R.; Inglett, G. E.; Shuey, W. C. Am. J. Clin. Nutr., 1978, 31, S180-S184.
68. Lynch, S. R.; Dassenko, S. A.; Cook, J. D.; Juillerat, M. A.; Hurrell, R. F. Am. J. Clin. Nutr., 1994, 60, 567-572.
69. Davies, N. T. In Dietary Fiber in Health and Disease; Vahouny, G., Kritchevsky, D., Eds.; Washington Symposium on Dietary Fiber; Plenum Press: New York, NY, 1982; pp 105-116.
70. Wise, A. Int. J. Food Sci. Nutr., 1995, 46, 53-63.
71. Hunt, J. R.; Johnson, P. E.; Swan, P. B. J. Nutr., 1987, 117, 1913-1923.
72. Hallberg, L.; Rossander-Hulten, L.; Brune, M.; Gleerup, A. Euro. J. Clin. Nutr. 1992, 46, 317-327.
73. Hallberg, L.; Brune, M.; Erlandsson, M.; Sandberg, A. S.; Rossander-Hulten, L. Am. J. Clin. Nutr., 1991, 53, 112-119.
74. Sandberg, A. S.; Larsen, T.; Sandstrom, B. J. Nutr., 1993, 123, 559-566.
75. Lee, D. Y.; Schroeder, J. D.; Gordon, D. T. J. Nutr., 1988, 118, 712-717.
76. Turnlund, J. R.; King, J. C.; Gong, B.; Keyes, W. R.; Michel, M. C. Am. J. Clin. Nutr., 1985, 42, 18-23.
77. Walker, A. R. P.; Fox, F. W.; Irving, J. T. Biochem. J., 1948, 42, 452-462.
78. Cullumbine, H.; Basnayake, V.; Lemottee, J.; Wickramanayake, T. W. Br. J. Nutr. 1950, 4, 101-111.
79. McCance, R.; Widdowson, E. J. Physiol. (Lond.), 1942, 101, 44-85.
80. McCance, R. A.; Widdowson, E. M. J. Physiol. (Lond.), 1942, 101, 304-313.
81. Brune, M.; Rossander, L.; Hallberg, L. Am. J. Clin. Nutr., 1989, 49, 542-545.
82. Camus, M. C.; Laporte, J. C. Ann. Biol. Biochem. Biophys., 1976, 16, 719-729.
83. Singh, M.; Krikorian, A. J. Agric. Food Chem., 1982, 30, 799-800.
84. Lathia, D.; Hoch, G.; Kievernagel, Y. Plant Foods Hum. Nutr., 1987, 37, 229-235.
85. Knuckles, B. E.; Kuzmicky, D. D.; Betschart, A. A. J. Food Sci., 1985, 50, 1080-1082.
86. Knuckles, B. E.; Kuzmicky, D. D.; Gumbman, M. R.; Betschart, A. A. J. Food Sci., 1989, 54, 1348-1350.
87. Barre, R.; Nguyen-van Hout, N. Bull. Soc. Chim. Biol., 1965, 47, 1399-1409.
88. Barre, R.; Nguyen-van Hout, N. Bull. Soc. Chim. Biol., 1965, 47, 1419-1427.
89. Carnovale, E.; Lugaro, E.; Lombard-Bocea, G. Cereal Chem., 1988, 65, 114-117.
90. Ritter, M. A.; Morr, C. V.; Thomas, R. L. J. Food Sci., 1987, 52, 325-327.
91. Reddy, N. R.; Sathe, S. K.; Pierson, M. D. J. Food Sci., 1988, 53, 107-110.
92. Serraino, M.; Thompson, L. U.; Savoie, L.; Parent, G. J. Food Sci., 1985, 50, 1689-1692.
93. Gupta, M.; Khetarpaul, N.; Chauhan, B. M. Plant Foods Hum. Nutr., 1992, 42, 109-116.
94. Chitra, U.; Vimala, V.; Singh, U.; Geervani, P. Plant Foods Hum. Nutr., 1995, 47, 163-172.
95. McDonald, B.; Lieden, S.; Hambraeus, K. Nutr. Rep. Int., 1978, 17, 49-56.
96. Thompson, L. U.; Serraino, M. J. Agric. Food Chem., 1986, 34, 468-469.
97. Yoshida, T.; Shinoda, S.; Matsumoto, T.; Watarai, S. J. Nutr. Sci. Vitaminol., 1982, 28, 401-410.
98. Satterlee, L.; Abdul-Kadir, R. Lebensm. Wiss. Technol., 1983, 16, 8-?
99. Atwal, A.; Eskin, N.; McDonald, B.; Vaisey-Genser, M. Nutr. Rep. Int., 1980, 21, 257-267.
100. Sandberg, A. S.; Andersson, H.; Kivisto, B.; Sandstrom, B. Br. J. Nutr., 1986, 55, 245-254.
101. Sandstrom, B.; Andersson, H.; Kivisto, B.; Sandberg, A. S. J. Nutr., 1986, 116, 2209-2218.
102. Wolever, T. M. S. World Rev. Nutr. Diet., 1990, 62, 120-185.
103. Jenkins, D. J. A.; Jenkins, A. L.; Wolever, T. M. S.; Vuksan, V.; Rao, A. V.; Thompson, L. U.; Josse, R. G. Eur. J. Clin. Nutr., 1995, 49, S68-S73.
104. Jenkins, D. J. A.; Wolever, T. M. S.; Taylor, R. H.; Barker, H. M.; Fielden, H. Br. Med. J., 1980, 2, 578-580.
105. Jenkins, D. J. A.; Wolever, T. M. S.; Jenkins, A. L.; Thompson, L. U.; Rao, A. V.; Francis, T. In Dietary Fiber: Basic and Clinical Aspects; Vahouny, G. V., Kritchevsky, D., Eds.; Washington Symposium on Dietary Fiber; Plenum Press: New York, NY, 1986; pp 167-179.
106. Cawley, R. W.; Mitchell, T. A. J. Sci. Food Agric., 1968, 19, 106-108.
107. Sharma, C. B.; Goel, M.; Irshad, M. Phytochem., 1978, 17, 201-204.
108. Deshpande, S. S.; Cheryan, M. J. Food Sci., 1984, 49, 516-519.
109. Thompson, L. U.; Yoon, J. H. J. Food Sci., 1984, 49, 1228-1229.
110. Yoon, J. H.; Thompson, L. U.; Jenkins, D. J. Am. J. Clin. Nutr., 1983, 38, 835-842.
111. Bjorck, I. M.; Nyman, M. E. J. Food Sci., 1987, 52, 1588-1594.
112. Thompson, L. U.; Button, C. L.; Jenkins, D. J. Am. J. Clin. Nutr., 1987, 46, 467-473.
113. Demjen, A.; Thompson, L. U. In Proceedings of the 34th Canadian Federation of Biological Sciences, 1991; p 53.
114. Cummings, J. H.; Macfarlane, G. T. J. Appl. Bacteriol., 1991, 70, 443-459.
115. Newark, H. L.; Lupton, J. R. Nutr. Cancer, 1990, 14, 161-173.
116. Jenkins, D. J. A.; Wong, G. S.; Patten, R. P.; Bird, J.; Hall, M.; Buckley, G.; McGuire, V.; Reichert, R.; Little, J. A. Am. J. Clin. Nutr., 1983, 38, 567-573.
117. Sharma, R. D. Nutr. Rep. Int., 1986, 33, 669-677.
118. Klevay, L. M. Nutr. Rep. Int., 1977, 15, 587-593.
119. Sharma, R. D. Atherosclerosis, 1980, 37, 463-468.
120. Jariwalla, R. J.; Sabin, R.; Lawson, S.; Herman, Z. S. J. Appl. Nutr., 1990, 42, 18-28.
121. Sharma, R. D. Nutr. Rep. Int., 1984, 29, 1315-1322.
122. Katayama, T. Biosci. Biotech. Biochem., 1995, 59, 1159-1160.
123. Sakamoto, K.; Venkatraman, G.; Shamsuddin, A. M. Carcinogenesis, 1993, 14, 1815-1819.
124. Nielsen, B. K.; Thompson, L. U.; Bird, R. P. Cancer Lett., 1987, 37, 317-325.
125. Shamsuddin, A. M.; Ullah, A. Carcinogenesis, 1989, 10, 625-626.
126. Shamsuddin, A. M.; Ullah, A.; Chakravarthy, A. K. Carcinogenesis, 1989, 10, 1461-1463.
127. Pretlow, T. P.; MA, O. R.; Somich, G. A.; Amini, S. B.; Pretlow, T. G. Carcinogenesis, 1992, 13, 1509-1512.
128. Shamsuddin, A. M.; Elsayed, A. M.; Ullah, A. Carcinogenesis, 1988, 9, 577-580.
129. Ullah, A.; Shamsuddin, A. M. Carcinogenesis, 1990, 11, 2219-2222.
130. Thompson, L. U.; Zhang, L. Carcinogenesis, 1991, 12, 2041-2045.
131. Hirose M.; Hoshiya, T.; Akagi, K.; Futakuchi, M.; Ito, N. Cancer Lett., 1994, 83, 149-156.
132. Vucenik, I.; Yang, G. Y.; Shamsuddin, A. M. Carcinogenesis, 1995, 16, 1055-1058.
133. Shamsuddin, A. M.; Baten, A.; Lalwani, N. D. Cancer Lett., 1992, 64, 195-202.
134. Shamsuddin, A. M.; Yang, G. Y. Carcinogenesis, 1995, 16, 1975-1979.
135. Vucenik, I.; Tomazic, V. J.; Fabian, D.; Shamsuddin, A. M. Cancer Lett., 1992, 65, 9-13.
136. Jariwalla, R. J.; Sabin, R.; Lawson, S.; Bloch, D. A.; Prender, M.; Andrews, V.; Herman, Z. S. Nutr. Res., 1988, 8, 813-827.
137. Hirose, M.; Ozaki, K.; Takaba, K.; Fukushima, S.; Shirai, T.; Ito, N. Carcinogenesis, 1991, 12, 1917-1921.
138. Takaba, K.; Hirose, M.; Ogawa, K.; Hakoi, K.; Fukushima, S. Food Chem. Toxicol., 1994, 32, 499-503.
139. Seaman, W. E.; Erickson, E.; Dobrwo, R.; Imeoden, J. B. Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 1987, 84, 4239-4243.
140. Baten, A.; Ullah, A.; Tomazic, V. J.; Shamsuddin, A. M. Carcinogenesis, 1989, 10, 1595-1598.
141. Babich, H.; Borenfreund, E.; Stern, A. Cancer Lett., 1993, 73, 127-133.
142. Thompson, L. U.; Nielsen, B. K. FASEB J., 1988, 3, A1084.
143. Reddy, B. S. Adv. Exper. Med. Biol., 1990, 270, 159-167.
144. Eriyamremu, G. E.; Osagie, V. E.; Alufa, O. I.; Osaghae, M. O.; Oyibu, F. A. Ann. Nutr. Metab., 1995, 39, 42-51.
145. Thompson, L. U. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 1994, 34, 473-497.
146. Nelson, R. L.; Yoo, S. J.; Tanure, J. C.; Andrianopoulos, G.; Misumi, A. Anticancer Res., 1989, 9, 1477-1482.
147. McSherry, C. S.; Cohen, B. I.; Bokkenheuser, Y. D.; Mosbach, E. H.; Winter, J.; Matoba, N.; Scholes, J. Cancer Res., 1989, 49, 6039-6043.
148. Behling, A. R.; Kaup, S.; Choquette, L. L.; Gregor, J. L. Br. J. Nutr., 1990, 64, 505-513.
149. Berridge, M. J. Mol. Cell. Endocrinol., 1994, 98, 119-124.
150. Cole, K.; Kohn, E. Cancer Metastasis Rev., 1994, 13, 31-44.
151. Durham, A. C. H.; Walton, J. M. Biosci. Rep., 1982, 2, 15-30.
152. Sorenson, A. W.; Slattery, M. L.; Ford, M. H. Nutr. Cancer, 1988, 11, 135-145.
153. Pence, B. C.; Buddingh, F. Carcinogenesis, 1988, 91, 187-190.
154. Whitfield, J. F. Crit. Rev. Oncogen., 1992, 3, 55-90.
155. Lupton, J. R.; Steinbech, G.; Chang, W. C.; O'Brien, B. C.; Wiese, S.; Stoltzfus, C. L.; Glober, G. A.; Wargovich, M. J.; McPherson, R. S.; Winn, R. J. J. Nutr., 1996, 126, 1421-1428.