A new method for the identification of cyclic diglycerols in wine;Nouvelle méthode pour l'identification des diglycérols cycliques dans les vins

Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Volumn 35, Issue 4, 2001, Pages 225-229

  Bononi, Monica ^a   Favale, Chiara ^a   Lubian, Elisabetta ^a   Tateo, F ^a  

^a UNIVERSITY OF MILAN   (Italy)

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Diglycerols; Glycerol; Wine

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EID: 0347236802     PISSN: 11510285     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.20870/oeno-one.2001.35.4.1690     Document Type: Article

References (2)

1. LAMPE U., KREISEL A., BURKHARD A., BEBIOLKA H., BRZEZINA T. and DUNKEL K., 1997. Zum Nachweis eines Glycerinzusatzes zu Wein. Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 93, 4.
2. OTTENEDER H., ZIMMER M. and SCHAAB J., 1999. Nachweis des Glycerinzusatzes zu Wein. Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 95, 5.