Aplicaciones de la tecnología de membranas en la industria alimentaria;Applications of membrane technology in the food industry

Food Science and Technology International

Volumn 4, Issue 5, 1998, Pages 311-328

  Gekas, V ^a   Baralla, G ^a   Flores, V ^a  

^a LUND UNIVERSITY   (Sweden)

Author keywords

membranes; microfiltration; osmosis; pervaporation; ultrafiltration

Indexed keywords

EID: 0346072332     PISSN: 10820132     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1177/108201329800400504     Document Type: Article

References (14)

1. Bottino A., Capannelli G. y Munari S. (1991). Processi a membrana. Applicazioni nell'industria alimentare. Monografie sugli oli essenziali e su desivati agrumari. Vol 7. Reggio Calabria, Italia.
2. Bulkley S. (1994). Trabajo presentado en el Engineering of Membrane Processes II-Environmental applications. Il Giocco, Italia, 26-28 Abril 1994.
3. Drioli E. (1993). Procesos efectivos de membrana: Nuevas perspectivas. En: Membrane Processes and Applications Valladolid, España: Universidad de Valladolid.
4. Fito P. (1994). En: P. Singh y F. Oliveira (eds), Minimal Processing of Foods and Process Optimization. Boca Raton, FL: CRC Press, pp 107-122.
5. Gekas V. (1988) Terminology of pressure driven membrane operations. Desalination 68: 77-92.
6. Gekas V., Hallstrom B. y Träegårdh (1985). Food and dairy applications: The state of the art. Desalination 53: 95-127.
7. Gekas V., Träegårdh G. y Hallstrom B. (1993). Ultrafiltration Membrane Performance Fundamentals. Lund, Sweden: The Swedish Membrane Foundation.
8. Ibáñez Mengual J. (1989). Fundamentos de los Procesos de Transporte y Separación en Membranas. Murcia: Universidad de Murcia.
9. Karlsson, H. (1996). Pervaporative aromn recovery during beverage processing, PhD Thesis, Universidad de Lund, Suecia.
10. Kedem, O. y Katchalsky A. (1958). Thermodynamic analysis of the permeability of biological membranes to non-electrolyte solutions. Biochimica et Biophysica Acta 27: 229-246.
11. Malmborg R. y Holm S. (1988). Food Technology International Europe 75.
12. Mannaperuma J. (1996). Membrane Applications in Food Industry. Ponencia presentada en el Seminar Aplicaçao de Tecnologías de Membranas no Industria Alimentar. Oporto, 25-26 Enero 1996.
13. Sanchez,V. y Gekas V. (1992). Influencia de la Estructura de la membrana sobre las propiedades de transporte en la ultrafiltración, Ingenieria Química Junio: 243-248.
14. Trägårdh G. (1995). New developments in membrane processing, En: A.G. Gaonkar (ed.), Food Processing: Recent Developments. Amsterdam: Elsevier Science.