Meat quality of reared fish: Nutritional aspects

Italian Journal of Food Science

Volumn 8, Issue 3, 1996, Pages 221-229

  Amerio, M ^a   Ruggi, C ^a   Badini, C ^a  

^a UNIVERSITÀ CATTOLICA DEL SACRO CUORE   (Italy)

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Fish composition; Fish quality; Meat quality; Nutritional value; Reared fish

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EID: 0345983312     PISSN: 11201770     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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