Species identification in cooked meat: A comparative study of PCR analysis, DNA probes and isoelectric focussing;Tierartidentifizierung bei gekochten Fleischproben: Ein methodischer Vergleich der PCR-Analyse, der DNA-Sonden-Technik und der isoelektrischen Fokussierung

Fleischwirtschaft

Volumn 77, Issue 8, 1997, Pages 732-734

  Rüggeberg, Hermann ^a   Gaede, Wolfgang ^a,b   Tschirdewahn, Barbara ^a,c   Booke, Anneli ^a,c   Müller, Michael ^a  

^a Hanse Analytik GmbH ^*  (Germany)

^b Chemisches Landes Staatliches V   (Germany)

^c UNIVERSITY OF BREMEN   (Germany)

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DNA probes; Isoelectric focussing; Species identification PCR

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EID: 0345178386     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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