The time temperature indicators (TTI) : A tool of control of the freshness of the freser foods;Les indicateurs Temps - Température (ITT) Un moyen de contrôle de la qualité des produits alimentaires

Bulletin de l'Academie Nationale de Medecine

Volumn 180, Issue 8, 1996, Pages 1995-2004

  Durand, Maurice Paul ^a  

^a Inst Français du Goût   (France)

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Bacterial infections; Cryo preservation; Food contamination; Food inspection; Food labeling; Food poisoning; Temperature

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ARTICLE; CRYOPRESERVATION; FOOD CONTROL; QUALITY CONTROL; TEMPERATURE; TIME;

CRYOPRESERVATION; FOOD MICROBIOLOGY; QUALITY CONTROL; TEMPERATURE; TIME FACTORS;

EID: 0043071209     PISSN: 00014079     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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