Effects of modified dietary fishmeal on broiler performance and meat quality;Wpływ ma̧czki rybnej modyfikowanej na efektywnoś ć odchowu kurcza̧t brojlerów i cechy jakościowe ich miȩsa

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 59, Issue 8, 2003, Pages 702-705

  Dobrzański, Zbigniew ^a   Jamroz, Dorota ^a   Usydus, Zygmunt ^b   Trziszka, Tadeusz ^c  

^a Hodowli Zwierza̧t AR oraz ^*  (Poland)

^b NATIONAL MARINE FISHERIES RESEARCH INSTITUTE   (Poland)

^c WROC AW UNIVERSITY OF ENVIRONMENTAL AND LIFE SCIENCES   (Poland)

Author keywords

Chicken; Feeding; Fishmeal; Meat quality

Indexed keywords

FAT; PROTEIN;

ANIMAL FOOD; ANIMAL TISSUE; ARTICLE; BODY WEIGHT; CHICKEN; CONTROLLED STUDY; DIET; FISH; FOOD ANALYSIS; FOOD COMPOSITION; FOOD INTAKE; MEAT; MORTALITY; NONHUMAN; NUTRITIONAL VALUE; POULTRY;

ANIMALIA; AVES; GALLUS GALLUS;

EID: 0042882761     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (26)

1. Baryłko-Piekielna W.: Zarys oceny sensorycznej żywności. PWN Warszawa 1975.
2. Blanch A., Grashorn M. A.: Effect of different dietary fat sources on general performance and carcass yield in broiler chickens. Proc. XII Europ. Symp. on Quality of Poultry Meat, Zaragoza - Spain, 1995, p.71-76.
3. Dobrzański Z., Bykowski P., Iwaniuk Z., Kołacz R., Usydus Z.: Skład chemiczny ma̧czki rybnej modyfikowanej. Medycyna Wet. 2002, 58, 63-67.
4. Dobrzański Z., Jamroz D., Bykowski P., Trziszka T.: Wpływ oleju rybnego na efektywność odchowu kurcza̧t brojlerów i cechy jakościowe ich miȩsa. Acta Scien. Pol., ser. Zoot. 2002, 43-52.
5. Dobrzański Z., Bykowski P., Usydus Z.: Nowe pasze rybne w żywieniu drobiu. Pol. Drob. 2001, 9, 9-12.
6. Dobrzański Z., Tronina W., Mazurkiewicz M., Trziszka T.: Effect of fat-mineral fish concentrate in broiler chicken diets on carcass quality and physiological indicators of blood. Ann. Anim. Sci. 2000, 27, 221-232.
7. Gonzalez-Esquerra R., Lesson S.: Effect of menhaden oil and flaxseed in broiler diets on sensory quality and lipid composition of poultry meat. Br. Poult. Sci. 2000, 41, 481-488.
8. Faruga A., Pudyszak K., Koncicki A., Polak M.: Wpływ preparatu ziołowego Biostrong na efektywność odchowu i poziom niektórych wskaźników biochemicznych krwi indyczek rzeźnych. Medycyna Wet. 2002, 58, 796-798.
9. Hulan H. W., Ackman R. G., Ratnayake W. M. N., Proudfoot F. G.: Omega - 3 fatty levels and performance of broiler chickens fed redfish meal or redfish oil. Can. J. Anim. Sci. 1998, 168, 533-547.
10. Jamroz D., Potkański A.: Żywienie zwierza̧t i paszoznawstwo. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa 2001, T.2.
11. Koreleski J., Świa̧tkiewicz S., Bykowski P., Kubicz M.: Próba użycia zwiȩkszonej ilości koncentratów roślinno-rybnych w okresie żywienia brojlerów mieszankami typu starter. Rocz. Nauk. Zoot., 1998, 25, 145-158.
12. Koreleski J., Świa̧tkiewicz S., Bykowski P.: Zastosowanie pasz roślinnych wzbogacanych odpadami rybnymi w żywieniu kurcza̧t brojlerów. Rocz. Nauk. Zoot. 1997, 24, 213-230.
13. Korniewicz A., Dobrzański Z., Kołacz R., Korniewicz D., Usydus Z.: Usefulness of modified fish meal (MFM) in feeding of fattening pigs. Ann. Anim. Sci. 2002, 2, 139-148.
14. Leskanich C. O., Noble R. C.: Manipulation of the n-3 polyunsaturated fatty acid composition of avian eggs and meat. Word's Poult. Sci. 1997, 53, 156-183.
15. Lewis N. W., Seburg S., Flanagan N. L.: Enriched eggs as a source of n-3 polyunsaturated fatty acids for humans. Poult. Sci. 2000, 79, 971-974.
16. Normy Żywienia Drobiu. IfiŻZ PAN, Jabłonna k/Warszawy 1996.
17. Phetteplace H. W., Watkins B. A.: Lipid measurements in chickens fed different combinations of chicken fat and menhaden oil. J. Agric. Food. Chem. 1990, 38, 1848-1853.
18. Pikul J.: Ocena technologiczna surowców i produktów przemysłu drobiowego. Wyd. AR Poznań, 1993.
19. Ratnayake W. M. N., Ackman R. G., Hulan H. W.: Effect of redfish meal enriched diets on the taste and n-3-PUFA of 42-day-old broiler chickens. J. Sci. Food Agric. 1989, 49, 59-74.
20. Rudnicka A.: Wykorzystanie zmodyfikowanego oleju rybnego w żywieniu kur nieśnych z uwzglȩdnieniem wartości odżywczej i parametrów jakościowych jaj. Praca dokt. AR Wrocław 2002.
21. Rutkowski A., Śliwiński B., Wia̧z M.: Efficiency of vegetable or animal fat in mixtures for broiler chickens. Rocz. Nauk. Zoot. 1998, 25, 67-74.
22. Shantha N. C., Napolitano G. E.: Gas chromatography of fatty acids. J. Chromatography 1992, 624, 37-51.
23. Skomiał J., Świerczewska E., Mroczek J., Niemiec J., Grzybowska A.: Wpływ poziomu energii i aminokwasów w mieszankach dla kurcza̧t brojlerów na wyniki produkcyjne i jakość rzeżna̧ tusz. Rocz. Nauk. Zoot. Supl. 2000, 6, 336-340.
24. Stansby M. E.: Speculations of "fishy" odours. Food Technol. 1962, 16, 28-32.
25. Treberg J. R., Dziedzic W. R.: Elevated levels of trimethyleamine oxide in deep-sea fish. Evidence foe synthesis intertissue physiological importance. J. Exp. Zool. 2002, 293, 39-45.
26. Ziołecki J., Doruchowski W.: Metoda oceny wartości rzeźnej drobiu. Wyd. CO-BRD, Poznań 1989.