Can the water content of dairy products be determined accurately by microwave drying?

Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung

Volumn 207, Issue 5, 1998, Pages 377-380

  Isengard, H D ^a   Walter, M ^a  

^a UNIVERSITY OF HOHENHEIM   (Germany)

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Dairy products; Karl Fischer titration; Microwave drying; Oven drying; Water content

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EID: 0042053327     PISSN: 00443026     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (5)

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