Iron levels in vegetarian and non-vegetarian children;Hladiny železa u vegetariánskych a nevegetariánskych detí

Cesko-Slovenska Pediatrie

Volumn 53, Issue 7, 1998, Pages 415-418

  Bederova A ^a   Kudlackova M ^a   Magalova T ^a   Brtkova A ^a   Bartekova S ^a  

^a Vyskumny Ustav Vyzivy   (Slovakia)

Author keywords

Children; Iron intake; Iron level; Lactoovovegetarians; Omnivores; Vegans

Indexed keywords

EID: 0041796427     PISSN: 00692328     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (28)

1. Béderová, A., Babinská, K., Magálová, T.: Porovnanie aktuálneho zdravotne-nutričného stavu detí a mládeže v dvoch regiónoch Slovenska. Hyg., 39, 1994, s 74-86.
2. Béderová, A., Babinská, K., Magálová, T., Brtková, A.: Hladiny sérových lipidov v detskej a dospievajúcej populácii zo 6 regiónov SR. Čes. a Slov. Gastroent., 49, 1995, s. 163-169.
3. Craig, W. J.: Iron status of vegetarians. Amer. J. clin. Nutr., 59, 1994, s. 1233S-1237S.
4. Donovan, U. M., Gibson, R. S.: Iron and zinc status of young women aged 14 to 19 years consuming vegetarian and omnivorous diets. J. Amer. Coll. Nutr., 14, 1995, s. 463-472.
5. Dwyer, J. T.: Nutritional consequences of vegetarianism. Ann. Rev. Nutr., 11, 1991, s. 61-91.
6. Forbes, A. L., Adams, C. E., Arnaud, M. J.: Comparison of in vitro, animal and clinical determinations of iron biovailability; international nutritional anemia consultative group task force report on iron biovailability. Amer. J. clin. Nutr., 49, 1989, s. 225-238.
7. Gey, K. F.: Long-term adequancy of all major antioxidants, presumably in synergy with other vegetable-derived nutrients, may help to prevent early stages of cardiovascular disease and cancer respectively. Int. J. Vit. Nutr. Res., 65, 1995, s. 65-69
8. Gibson, S. I. M., Moore, F. M. L., Goldberg, A.: Measurement of leucocyte ascorbic acid. Brit. med. J., 1, 1966, s. 1152-1153.
9. Gillooly, M., Bothwell, T. H., Torrance, J. D.: The effects of organic acids, phytates and polyphenols on iron absorption from vegetables. Brit. J. Nutr., 49, 1983, s. 331-342.
10. Hallberg, L., Rossander, L., Skanberg, A. B.: Phytates and the inhibitory effect of bran on iron absorption in man. Amer J. clin. Nutr., 45, 1987, s. 988-996.
11. Hallberg, L., Brune, M., Rossander-Hulthen, L.: Is there a physiological role of vitamin C in iron absorption? Ann. NY Acad. Sci , 498, 1987, s. 324-332.
12. Herbert, V.: Everyone should be tested for iron disorders. J. Amer. Diet Assoc., 92, 1992, s. 1502-1509.
13. Hurrell, R. F.: Preventing iron deficiency through food fortification. Nutr Rev., 55, 1997, s. 210-222.
14. Hurrell, R. F., Juillerat, M. A., Reddy, M. B.: Soy protein, phytate and iron absorption in men. Amer. J. clin. Nutr., 56, 1992, s. 573-578.
15. Kajaba, I., Šmrha, O.: Tabulky zloženia a výživových hodnôt požívatín. Bratislava, SPN 1982, s. 51-81.
16. Krajčovičová-Kudláčková, M., Šimončič, R., Černá, O., Béderová, A.: Niektoré biochemické a hematologické ukazovatele v krvi mladých vegetariánov. Bratisl. lek. Listy, 94, 1993, s. 621-625.
17. Krajčovičová-Kudláčková, M., Béderová, A., Šimončič, R., Babinská, K., Magálová, T., Brtková, A.: Vybrané biochemické parametre v krvi dospievajúcich vegetariánov. Čs. Pediat., 50, 1995, s. 579-583.
18. Krajčovičová-Kudláčková, M., Šimončič, R., Béderová, A., Magálová, T., Klvanová, J.: Je vegetariánske stravovanie rizikom aj pre dospelých? Hyg., 42, 1997, s. 139-146.
19. Krajčovičová-Kudláčková, M., Šimončič, R., Béderová, A., Grančičová, E., Magálová, T.: Influence of vegetarian and mixed nutrition on selected haematological and biochemical parameters in children. Nahrung, 41, 1997, s. 311-314.
20. Krajčovičová-Kudláčková, M., Šimončič, R., Béderová, A., Grančičová, E.: Total antioxidant status u dvoch nutričných skupín detí - vegetariánov a omnivorov. Klin. Biochem., 5, 1997, s. 103-107.
21. Layrisse, M., Martinez-Torres, C., Mendez-Castellano, H.: Relationship between iron bioavailability from diets and prevalence of iron deficiency. Food Nutr. Bull., 12, 1990, s. 301-309.
22. Layrisse, M., Martinze-Torres, C., Gonzales, M.: Measurement of total daily dietary iron absorption by the extrinsic tag model. Amer. J. clin. Nutr., 27, 1974, s. 152-162.
23. Monsen, E. R.: Iron nutrition and absorption; dietary factors with impact iron bioavailability. J. Amer. Diet Ass., 88, 1988, s. 786-790.
24. Shaw, N. S., Chin, C. J., Pan, W. H.: A vegetarian diet rich in soybean products compromises iron status in young students. J. Nutr., 125, 1995, s. 212-219.
25. Siegenberg, D., Baynes, R. D., Borhwell, T. H.: Ascorbic acid prevents the dose-dependent inhibitory effects of polyphenols and phytates on non-heme iron absorption. Amer. J. clin. Nutr., 53, 1991, s. 537-541.
26. Stekel, A., Olivares, M., Pizarro, F.: Absorption of fortification iron in milk formulas by infants. Amer. J. clin. Nutr., 43, 1986, s. 917-922.
27. Torre, M., Rodriquez, A. R., Sauro-Vallixto, F.: Effects of dietary fiber and phytic acid on mineral availability. Crit. Rev. Food Sc. Nutr., 1, 1991, s. 1-22.
28. Vestník MZ SR, 45, 1997, č. 7-8, s. 58.