The influence of genetic variants of milk proteins on the compositional and technological properties of milk. 3. Content of protein, casein, whey protein, and casein number

Milchwissenschaft

Volumn 52, Issue 1, 1997, Pages 3-7

  Lodes, Alexandra ^a   Buchberger, J ^a   Krause, I ^a   Aumann, J ^b   Klostermeyer, H ^a  

^a Institut für Chemie und Physik   (Germany)

^b Bayerische Landesanstalt T   (Germany)

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EID: 0041194726     PISSN: 00263788     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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