Volatile minor acids in coffee: II. Detection of steam treatment

Deutsche Lebensmittel-Rundschau

Volumn 93, Issue 7, 1997, Pages 216-218

  Schroder I ^a   Stern, G ^a   Hojabr Kalali, B ^a   Schliekelmann, K ^a   Maier, H G ^a  

^a TECHNICAL UNIVERSITY OF BRAUNSCHWEIG   (Germany)

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EID: 0041182403     PISSN: 00120413     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (4)

1. Wöhrmann, R., B. Hojabr-Kalali u. H. G. Maier: Volatile minor acids in coffee. I. Contents of green and roasted coffee. Dtsch. Lebensm. Rdschau 93, 191 (1997).
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4. Funk, W., V. Dammann, C. Vonderheid u. G. Oehlmann: Statistische Methoden in der Wasseranalytik. Verlag Chemie Weinheim (1985).