Listeria monocytogenes w wȩdzonych rybach

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 52, Issue 5, 1996, Pages 295-297

  Sikorski, Zdzisław E ^a,b  

^a Kat Technologii Utrwalania Z   (Poland)

^b NONE   (Poland)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 0040753681     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (31)

1. Ahmed F. E.: Seafood Safety. National Academy Press, Washington, D. C. 1991.
2. Alderman G. G., King G. J., Sugiyana H.: J. Milk Fd Technol. 35, 163, 1972.
3. Ben Embarek P. K., Hass H. H.: Growth of Listeria monocytogenes in lightly preserved fish products. W: Quality Assurance in the Fish Industry, H. H. Huss et al., wyd. Elsevier Sci. Publ., Amsterdam 1992.
4. Ben Embarek P. K., Huss H. H.: Internat. J. Fd Microbiol. 20, 85, 1993.
5. Casidy P. K., Brackett R. E.: J. Fd Prot. 52, 207, 1989.
6. Civera T., Parisi E., Amerio G. P., Giaccone V.: Arch. Lebensmittelhyg. 46, 1, 1995.
7. Dillon R. M., Patel T. R.: J. Fd Prot. 55, 1009, 1992.
8. Dillon R., Patel T., Ratnam S.: J. Fd Prot. 55, 866, 1992.
9. Dillon R., Patel T., Ratnam S.: Internat. J. Fd Microbiol. 22, 73, 1994.
10. Dorsa W. J., Marshall D. L. Semien M.: Lebensm.-Wiss. Technol. 26, 480, 1993.
11. Dorsa W. J., Marshall D. L., Moody M. W., Hackney C. R.: J. Fd Prot. 56, 106, 1993.
12. Fletcher G. C., Rogers M. L., Wong R. J.: J. Aquat. Food Prod. Technol. 3, 13, 1994.
13. Fuchs R. S., Surendran P. K.: Lett. Appl. Microbiol. 9, 49, 1989.
14. Guyer S., Jemmi T.: Appl. Environm. Microbiol. 57, 1523, 1991.
15. Jemmi T.: Arch. Lebensmittelhyg. 44,10, 1993.
16. Jemmi T., Keusch A.: Internat. J. Fd Microbiol. 15, 339, 1992.
17. Jemmi T., Keusch A.: Fd Microbiol. 11, 309, 1994.
18. Jin M., Kusunoki K., Arai T., Irikura Y., Suzuki K., Hitara I., Kokubo Y., Maruyana T.: Jap. J. Fd Microbiol. 11, 107, 1994.
19. Kotłowski R., Sachadyn P., Kur J.: Mat. XXVI Sesji Nauk. Kom. Technol. Chemii Żywn. PAN, Łódź 1995, s. 292.
20. Masuda T., Iwaya M., Miura H., Kokubo Y., Maruyama T.: J. Fd Hyg. Soc. Japan 33, 599, 1992.
21. McMeekin R. A., Olley J. N., Ross T., Ratkowsky D. A.: Predictive Microbiology - Theory and Application. Research Studies Press Ltd, Taunton, Somerset, England, John Wiley & Sons, New York, 1993.
22. Messina M. C., Ahmad H. A., Marchello J. A., Gerba Ch. P., Paquette M. W.: J. Fd Prot. 51, 629, 1988.
23. Oh D-H., Marshall D. L: J. Fd Sci. 59, 1258, 1994.
24. Pelroy G. A., Peterson M. E., Holland P. J., Ecklund M. W.: J. Fd Prot. 57, 108, 1994.
25. Pelroy G. A., Peterson M. E., Paranjpye R., Almond J., Ecklund M. W.: J. Fd Prot. 57, 114, 1994.
26. Peterson M. E., Pelroy G. A., Paranjpye R. N., Poysky F. T., Almond J. S., Ecklund M. W.: J. Fd Fort. 56, 938, 1993.
27. Rorvik L. M., Yndestad M., Skjerve E.: Internat. J. Fd Microbiol. 14, 111, 1991.
28. Teufel P.: Dairy Fd Environm. Sanit. 14, 212, 1994.
29. Weagant S. D., Sado P. N., Colburn K. G., Torkelson J. D., Stanley F. A., Krane M. H., Shields S. C., Thayer C. F.: J. Fd Prot. 51, 655, 1989.
30. Wekkell M. M., Manger R., Colburn K., Adams A., Hill W.: Microbiological quality of seafoods: viruses, bacteria and parasites. Rozdz. 11 w: Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality. Wyd. F. Shahidi i R. Botta, Blackie Academic and Professional, London 1994.
31. Wong H. Ch., Chao W. L. Lee S. J.: Appl. Environm. Microbiol. 56, 1101, 1990.