A proposal for a method to measure the colour of red wines by measuring transmittance at three wavelengths;Propuesta de un método de medida del color de vinos tintos mediante la lectura de las transmitancia a tres longitudes de onda

Food Science and Technology International

Volumn 3, Issue 3, 1997, Pages 189-193

  Juarez M C ^a   Echavarri J F ^a   Negueruela, A I ^a  

^a Laboratorio de Color de la Rioja   (Spain)

Author keywords

colour; red wine

Indexed keywords

FOOD TECHNOLOGY; INDUSTRIAL ENGINEERING;

CHARACTERISTIC VECTORS; CIELAB; MEAN VECTOR; NOCV1; PATH LENGTH; RED WINE; THREE-WAVELENGTHS; TRANSMITTANCE SPECTRA; TRISTIMULUS VALUES;

COLOR;

EID: 0040652030     PISSN: 10820132     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1177/108201329700300306     Document Type: Article

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