Formation of biogenic amines in Pecorino Pugliese cheese;Formazione di amine biogene in formaggio Pecorino Pugliese

Industrie Alimentari

Volumn 35, Issue 346, 1996, Pages 249-252

  Celano, G V ^a   Cafarchia, C ^a   Tiecco, G ^a  

^a Facolta di Medicina Veterinaria   (Italy)

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EID: 0040520752     PISSN: 0019901X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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