Zur hydrolyse von αS-casein durch aspartatproteasen aus milchgerinnungsenzympräparaten

Milchwissenschaft

Volumn 51, Issue 4, 1996, Pages 205-209

  Krause, Von W ^a   Partzsch, M ^a   Hassan, Z M R ^a  

^a DRESDEN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY   (Germany)

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EID: 0040238827     PISSN: 00263788     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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