Quantitative ethanolbestimmung als gärprüfverfahren hefegelockerter weizenteige

Deutsche Lebensmittel-Rundschau

Volumn 94, Issue 9, 1998, Pages 292-296

  Saalfeld, U ^a   Freund, W ^a  

^a LEIBNIZ UNIVERSITY HANNOVER   (Germany)

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EID: 0039982773     PISSN: 00120413     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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