Pulse vacuum osmotic dehydration of guava;Deshidratación osmótica de guayaba a vacío pulsante

Food Science and Technology International

Volumn 2, Issue 5, 1996, Pages 301-306

  Panades Ambrosio G ^a   Treto Cardenas O ^a   Fernandez Torres C ^a   Castro, D ^a   Nunez de Villavicencio M ^a  

^a Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia   (Cuba)

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guava; osmotic dehydration

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EID: 0039930176     PISSN: 10820132     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1177/108201329600200503     Document Type: Article

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