New media for the numeration of cheese surface bacteria

Lait

Volumn 81, Issue 3, 2001, Pages 365-379

  Denis, Catherine ^a   Gueguen, Micheline ^b   Henry, Eric ^b   Levert, Delphine ^a  

^a ADRIA Normandie   (France)

^b UNIVERSITÉ DE CAEN   (France)

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Cheese; Corynebacteria; Micrococcaceae; Numeration; Ripening

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EID: 0039845524     PISSN: 00237302     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1051/lait:2001138     Document Type: Article

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