Effect of dietary formulation supplemented with herbal mixture on goose abdominal fat quality

Archiv fur Geflugelkunde

Volumn 63, Issue 3, 1999, Pages 122-128

  Skrabka Błotnicka, Teresa ^a   Rosinski A ^b   Przysiȩzna, Ewa ^a   Wołoszyn, Janina ^a   Elminowska Wenda, Gabriela ^c  

^a WROCLAW UNIVERSITY OF ECONOMICS   (Poland)

^b Institute of Animal Husbandry   (Poland)

^c UNIVERSITY OF TECHNOLOGY AND LIFE SCIENCES   (Poland)

Author keywords

Abdominal fat; Chemical composition; Goose; Herbs; Nutrition; Sensory

Indexed keywords

EID: 0039726612     PISSN: 00039098     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (23)

1. BIELIŃSKI, K., K. BIELIŃSKA, Ł. SKARŻYŃSKI, and T. TRACZYKIEWICZ, 1983: Wpływ wieku na produktywność, użytkowność rzeżńa̧ oraz jakość miȩsa i tłuszczu gȩsi tzw. owsianych. Rocz. Nauk. Zoot. 10, 21-35.
2. BOŻYK, Z. and W. RUDZKI, 1967: Zarys metod statystycznych stosowanych przy badaniu jakości produktów żywnościowych. WPLiS Warszawa.
3. CHEN-YANXIN, 1990: Studies on Chinese medical herbs used as feed additives. Chinese Journal of Veterinary Medicine 16 (2), 52-54.
4. FOLCH, J., M. LEES and G. H. SLOANE STANLEY, 1957: A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues. J. Biol. Chem. 226, 497-509.
5. FRITZ, Z., F. MAJDAŃSKI, S. KINAL, and A. SCHLEICHER, 1990: Zioła jako komponent mieszanek paszowych dla kurcza̧t brojlerów. Zeszyty Naukowe Drobiarstwa z. 7, 31-39.
6. GŁUCHOWSKI, W., M. LORKIEWICZ, J. MACIEJEWSKI and J. ZIȨBA, 1963: WPŁYW dodatku do pasz różnych mieszanek ziołowych na wzrost, szybkość opierzania siȩ i przeżywalność kurcza̧t w wieku 12 tygodni. Rocz. Nauk. Rol. 82, B-3, 399-416.
7. HRDINKA, C., W. ZOLLITSCH, W. KNAUS and F. LETTNER, 1996: Effects of dietary fatty acid pattern on melting point and composition of adipose tissues and intramuscular fat of broiler carcasses. Poultry Sci. 75, 208-215.
8. JAMROZ, D., M. KIRCHGESSNER, K. EDER and E. PAKULSKA 1997: Carcass quality and fatty acid composition in growing geese fed with various diets. Proceedings 11th European Symposium on Waterfowl, Nantes (France), 555-560.
9. JENSEN, J. F. 1997: Quality of poultry meat as affected by nutritional factors. Proceedings of XII. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Poznañ (Poland), 37-48.
10. MAZANOWSKI, A, 1965: Wpływ paszy z dodatkiem ziółna wzrost kurcza̧t typu brojler. Biul. Inf. CLPJD w Poznaniu, 7 (2), 59-69.
11. MILLER ,D., E. H. GRUGER, Jr., KAM C. LEONG and G. M. KNOBL, 1967: Effect of refined menhaden oils on the flavour and fatty acid composition of broiler flesh. J. Food Sci. 32, 342-345.
12. PIKUL, J., 1996: Lipidy miȩsa drobiu. Gospodarka Miȩsna 7, 28-31 and 34.
13. Praca zbiorowa, 1993: Normy żywienia drobiu. Omnitech Press, Warszawa
14. RHEE, K. S., T. R. DUTSON, G. C. SMITH, R. L. HOSTETLER and R. REISER, 1982: Cholesterol content of raw and cooked beef Longissimus Muscles with different degrees of marbling. J. Food Sci. 47, 716-719.
15. ROSIŃSKI, A., D. KŁOSOWSKA, T. SKRABKA-BŁOTNICKA, S. WȨŻYK and J. KIJOWSKI 1994: Badania nad metodami poprawy jakości i przydatności kulinarnej tuszek. Grant nr. 5.5403.92.03. unpublished report.
16. RUMIŃSKA A. (editor), 1991: Poradnik plantatora ziół. PWRL Poznań.
17. SKRABKA-BŁOTNICKA, T. (editor), 1984: Ćwiczenia laboratoryjne z technologii ogólnej przemysłu spożywczego. Wyd. AE. Wrocław.
18. SKRABKA-BŁOTNICKA, T., A. ROSIŃSKI, E. PZYSIȨŻNA, J. WOŁOSZYN, and G. ELMINOWSKA-WENDA, 1997: The effect of dietary formulation supplemented with herbal mixture on the goose breast muscle quality. Arch. Geflugel, 61. a. The effect on the chemical composition: 135-138. b. The effect on the sensory profile: 139-142. c. The effect on some functional and rheological properties 143-146.
19. STEVENSON, MERY, H., 1985: Effects of diets of varying energy concentrations on the growth and carcase composition of geese. British Poultry Science, 26, 493-504.
20. STONE, H., J. SIDEL, S. OLIVER, A. WOOLSEY, and R. SINGLETON, 1974: Sensory evaluation by descriptive analysis. Food Technol. 11, 24-34.
21. STONE, H., J. SIDEL, and M. BLOOMQUIST, 1980: Quantitative Descriptive Analysis. Cereal Food World, 25, 642-644.
22. WȨŻYK, S., 1993: Wpływ stosowania w paszy nośników naturalnych barwników na intensywność barwy żółtek jaj i tuszek brojlerów. Grant 5.5403.92.03 - unpublished report.
23. ZIEMLAŃSKI, Ś., 1994: Współczesne problemy żywienia człowieka. Żywienie człowieka i metabolizm 21, 3, 203-221.