Chemical and sensorial evaluation of prickly pears concentrated purée;Valutazione chimica e sensoriale di una purea concentrata di fichi d'India

Industrie Alimentari

Volumn 37, Issue 371, 1998, Pages 745-749

  Barbagallo, Riccardo N ^a   Pappalardo, Pietro ^a   Tornatore, Gianluca ^a  

^a UNIVERSITY OF CATANIA   (Italy)

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EID: 0039243732     PISSN: 0019901X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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