Contamination of Salmonella spp. in slaughter chickens;Zanieczyszczenie pałeczkami Salmonella kurcza̧t rzeźnych w zakładach drobiarskich

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 57, Issue 10, 2001, Pages 745-747

  Mikołajczyk, Anita ^a,b   Radkowski, Mieczysław ^a  

^a Kat Higieny Produktow Z   (Poland)

^b NONE   (Poland)

Author keywords

Poultry plants; Salmonella; Slaughter chickens

Indexed keywords

EID: 0039149436     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (26)

1. Brotsky E., Bender F. G.: Process for treating poultry carcasses to control salmonellae growth. U. S. patent 5.069.922 US 5301131, 1991.
2. Bryan F. L., Doyle M. P.: Health risks and consequence of Salmonella and Campylobacter jejuni in raw poultry. J. Food Prot. 1995, 58, 326-344.
3. Carraminana J. J., Yangüela J., Blanco D., Rota C., Agustin A. I., Arino A., Herrera A.: Salmonella incidence and distribution of serotypes throughout processing in a spanish poultry slaughterhouse. J. Food Prot. 1997, 60, 1312-1317.
4. Conner D. E., Bilgili S. F.: Skin attachment model for improved laboratory evaluation of potential carcass disinfectants for their efficacy against Salmonella attached to broiler skin. J. Food Prot. 1994, 57, 684-688.
5. De Graft-Hanson J., Heath J. L.: Effect of d-mannose on fimbriae of bacterial isolates from chicken carcasses. Poult. Sci. 1990, 69, 1582-1589.
6. De Vries T. S.: Zwalczanie zakażeń drobiu pałeczkami Salmonella enteritidis w Holandii, monitoring, leczenie i zapobieganie. Mat. Konf: Salmonelozy drobiu, Puławy 23-24.10.1998, s. 30-34.
7. Dickson J. S., Anderson M. E.: Microbiological decontamination of food animal carcasses by washing and sanitizing systems: a review. J. Food Prot. 1992, 55, 133-140.
8. Doyle M. P.: Foodborne Bacterial Pathogens. Rozdz. 9: Salmonella. Marcel Dekker. Inc., New York 1989, s. 327-445.
9. Dyrektywa 92/117/ECC z dnia 17.12.1992 r., Council Directive concerning measures for protection against specified zoonoses and specified zoonotic agents in animals and products of animal origin in order to prevent outbreaks of food-borne infections and intoxications. 1992, OJ L 62.
10. Fehlhaber K.: Problemy mikrobiologiczne u drobiu rzeźnego. Medycyna Wet. 1996, 52, 758-762.
11. Instrukcja nr 2 z dnia 20 grudnia 1978 r., Ministerstwo Rolnictwa - Departament Weterynarii, wytyczne w sprawie techniki pobierania prob i metodyki badań bakteriologicznych.
12. Instrukcja nr 1/99 Głównego Lekarza Weterynarii w sprawie zwalczania salmoneloz w stadach reprodukcyjnych drobiu z dnia 12 lipca 1999 r. wraz z zała̧cznikiem.
13. Instrukcja nr 2/99 Głównego Lekarza Weterynarii w sprawie zwalczania salmoneloz w stadach drobiu rzeźnego z dnia 12 lipca 1999 r. wraz z zała̧cznikiem.
14. Instrukcja nr 3/99 Głównego Lekarza Weterynarii w sprawie zwalczania salmoneloz w stadach towarowych kur z dnia 12 lipca 1999 r. wraz z zała̧cznikiem.
15. ISO 6579: 1993(E). Microbiology - General guidance on methods for the detection of Salmonella.
16. Izat A. L., Yamaguchi W., Kaniawati S., McGinnis J. P., Raymond S. G., Hierholzer R. E., Kopek J. M.: Research note: use of consecutive carcasses rinses and a most probable number procedure to estimate salmonellae contamination of inoculated carcasses. Poult. Sci. 1991, 70, 1448-1451.
17. Kałużewski S., Tyc Z., Szych J., Terech I., Cechowicz Ł., Ścianowska Cz., Kokocińska I.: Charakterystyka pałeczek Salmonella wyosobnionych z pojemników z drobiem znajduja̧cym siȩ w sprzedaży detalicznej. Medycyna Dośw. 1988, 40, 1-11.
18. Koncicki A., Krasnodȩbska-Depta A., Szweda W., Rumińska-Groda E., Guiro S.: Zakażenia pałeczkami Salmonella u indyków w Polsce. Medycyna Wet. 2000, 56, 524-527.
19. Lammerding A. M., Garcia M. M., Mann E. D., Robinson Y., Dorward W. J., Truscott R. B., Tittiger F.: Prevalence of Salmonella and thermophilic Campylobacter in fresh pork, beef, veal and poultry in Canada. J. Food Prot. 1998, 51, 47-52.
20. Nurmi E., Hakkinen H.: Zwalczanie pałeczek Salmonella w Finlandii ze szczególnym uwzglȩdnieniem zasiedlania przewodu pokarmowego competitive exclusion (CE). Mat. Konf: Salmonelozy drobiu, Pulawy 23-24.10.1998, s. 26-30.
21. PN-ISO 6579 1998. Mikrobiologia. Ogólne zasady metod wykrywania pałeczek Salmonella.
22. Popoff M. Y., Le Minor L.: 1997. Antigenic formulas of the Salmonella serovars. WHO Collaborating Centre for Reference and Research on Salmonella, Institut Pasteur, Paris, France.
23. Rzedzicki J., Kowalska M.: Rola Salmonella enteritidis w patologii ptaków. Medycyna Wet. 1994, 50, 339-441.
24. Sawicka-Wrzosek K., Maciak T:. Zanieczyszczenia pałeczkami Salmonella tuszek i elementów drobiowych. Życie Wet. 2000, 75, 323-325.
25. Wojtoń B., Różańska H., Różycki M.: Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności pochodzenia zwierzȩcego w Polsce. Medycyna Wet. 1997, 53, 332-336.
26. Zee D. B. E. van der. Salmonella spp. and Salmonella enteritidis in poultry products and raw egg material in the Netherlands. Proc. Inter. Symp. Salmonella and salmonellossis. Ploufragen, France, May 20-22, 1997, s. 677-380.