Evolutive profiles of chemical-physical and microbiological contents in dairy products under different storage conditions;Evoluzjone chimico-fisica e microbiologica nella conservazione di prodotti lattiero-caseari

Industrie Alimentari

Volumn 42, Issue 423, 2003, Pages 249-259+264

  Parisi, Salvatore ^a  

^a Consulate Industriale ^*  (Italy)

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DATA REDUCTION; DEGRADATION; FOOD STORAGE; MICROBIOLOGY; REFRIGERATION;

SHELF-LIFE;

DAIRY PRODUCTS;

EID: 0038333635     PISSN: 0019901X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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