Farmed fish quality: A complex multifactorial concept;La qualité des poissons d'élevage, un concept multifactoriel polymorphe

Cahiers de Nutrition et de Dietetique

Volumn 38, Issue 1, 2003, Pages 53-57

  Fauconneau, B ^a  

^a CEMAGREF   (France)

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Aquaculture; Fish; Quality

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AQUACULTURE; ARTICLE; DIET; FLAVOR; FOOD ALLERGY; FOOD COMPOSITION; FOOD CONTAMINATION; FOOD PRESERVATION; FOOD QUALITY; HYGIENE; NUTRITION; SANITATION; SEA FOOD;

EID: 0037299521     PISSN: 00079960     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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