Consumers' competence in handling food

Journal of Food Engineering

Volumn 56, Issue 2-3, 2003, Pages 295-297

  Pfau, Cornelie ^a   Piekarski, Johannes ^a  

^a FEDERAL RESEARCH INSTITUTE OF NUTRITION AND FOOD   (Germany)

Author keywords

Consumer; Food storage; Handling of food; Long life milk (UHT)

Indexed keywords

BAKERIES; CUSTOMER SATISFACTION; FOOD STORAGE; VEGETABLE OILS;

LONG-LIFE MILK;

FOOD PRODUCTS;

FOOD STORAGE; MATERIALS HANDLING; RETAIL PACKS; VEGETABLE OIL;

EID: 0037290295     PISSN: 02608774     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/S0260-8774(02)00271-6     Document Type: Conference Paper

References (3)

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2. Anonymous. (1999). Temperaturanforderungen und -1 empfehlungen für Lebensmittel. Eine Information des bgvv. Berlin: Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (bgvv). http://www.bgvv.de.
3. Leonhaeuser, I. U., (1997). Ernährungskompetenz im Kontext einer Risiko- und Erlebnisgesellschaft. In Die Kompetenz der Verbraucher in Sachen Ernaehrung - (k)ein Problem der Gesellschaft. (Aid Special. 3412/1997 p. 8-13). Bonn: Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V. (aid).