Evaluation of the NIR method for measuring the alcohol content and other connected parameters in beer (Alcolyzer Beer);Beurteilung des NIR-verfahrens zur messung des alkoholgehalts und weiterer damit verbundener parameter in bier (Alcolyzer Beer)

Monatsschrift fur Brauwissenschaft

Volumn 55, Issue 11-12, 2002, Pages 212-216

  Schropp, Peter ^b   Bruder, Tobias ^a   Forstner, Andreas ^a  

^a Absolvent der Doemens Akademie   (Germany)

^b NONE

Author keywords

Alcohol; Beer analyzer; Near infrared spectroscopy

Indexed keywords

ALCOHOLS; DISTILLERIES; INFRARED SPECTROSCOPY; QUALITY CONTROL;

DISTILLATES;

BREWERIES;

EID: 0036908088     PISSN: 07231520     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (4)

1. Brantechnische Analysenmethoden der MEBAK, Band II, 3. Auflage, 1993.
2. Rosendal, I., und Schmidt, R.: The Alcohol Table for Beer Analysis and Polynomials for Alcohol and Extract, Monatsschrift für Brauwissenschaft 48, Nr. 8, 334 - 338, 1987.
3. Schropp, P., und Stempfl, W.: Beurteilung analytischer Qualitätsparameter bei Bier, Teil I: Ringanalysen - eine effektive Methode zur Überprüfung der Leistungsfähigkeit des eigenen Qualitätssicherungs-labors, Monatsschrift für Brauwissenschaft 54, Nr. 5/6, 119 - 126, 2001.
4. Schropp P., Stempfl W.: Beurteilung analytischer Qualitätsparameter bei Bier, Teil II: Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar und wirklich) und Ausstoßvergärungsgrad, Monatsschrift für Brauwissenschaft 54, Nr. 7/8, 149 - 158, 2001.