Xanthohumol in beer-possibilities and limitations of enrichment;Xanthohumol in Bier - Möglichkeiten und grenzen einer anreicherung

Monatsschrift fur Brauwissenschaft

Volumn 55, Issue 9-10, 2002, Pages 184-194

  Forster, A ^a   Gahr, A ^a   Ketterer, M ^b   Beck, B ^a   Massinger, S ^a  

^a Nateco GmbH and Co KG   (Germany)

^b Hopfenveredlung St Johann ^*  (Germany)

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BEVERAGES; CARBON DIOXIDE; FERMENTATION; ISOMERS; TURBIDITY; YEAST;

BEERS;

PHENOLS;

HUMULUS LUPULUS;

EID: 0036803315     PISSN: 07231520     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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