Carcass characteristics and meat quality of Suffolk Down suckling lambs

Small Ruminant Research

Volumn 44, Issue 3, 2002, Pages 233-240

  Perez P ^a   Maino, M ^a   Tomic, G ^a,b   Mardones, E ^a   Pokniak, J ^a  

^a UNIVERSITY OF CHILE   (Chile)

^b UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE   (Chile)

Author keywords

Carcass characteristics; Fatty acid profile; Meat quality; Sensory evaluation; Suckling lambs

Indexed keywords

FRAXINUS; LAMB; OVIS ARIES; QUADRATUS;

EID: 0036081559     PISSN: 09214488     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/S0921-4488(02)00076-7     Document Type: Article

References (31)

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