Total and fecal coliforms, some enterobacteria, Staphylococcus sp. and moulds in salads for hot dogs sold in Maracay city, Venezuela;Coliformes totales, fecales y algunas enterobacterias, Sthaphylococcus sp. y hongos en ensaladas para perro calientes expendidas en la ciudad de Maracay, Venezuela

Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Volumn 51, Issue 4, 2001, Pages 366-370

  Acevedo, Laura ^a   Mendoza, Clever ^a   Oyón, Rafael ^a  

^a UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA   (Venezuela)

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Acidity; Coliforms; Enterobacteria; Moulds; pH; Sthaphylococcus sp.; Vegetable salads

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ANALYSIS OF VARIANCE; ARTICLE; BACTERIAL COUNT; COMMERCIAL PHENOMENA; ENTEROBACTER; ESCHERICHIA COLI; FOOD CONTROL; FOOD HANDLING; FUNGUS; ISOLATION AND PURIFICATION; MEAT; MICROBIOLOGY; NONPARAMETRIC TEST; PH; STANDARD; STAPHYLOCOCCUS; VEGETABLE; VENEZUELA;

ANALYSIS OF VARIANCE; COLONY COUNT, MICROBIAL; COMMERCE; ENTEROBACTER; ESCHERICHIA COLI; FOOD HANDLING; FOOD MICROBIOLOGY; FUNGI; HYDROGEN-ION CONCENTRATION; MEAT PRODUCTS; STAPHYLOCOCCUS; STATISTICS, NONPARAMETRIC; VEGETABLES; VENEZUELA;

EID: 0035749783     PISSN: 00040622     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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