메뉴 건너뛰기
Nippon Suisan Gakkaishi (Japanese Edition)
Volumn 67, Issue 2, 2001, Pages 252-260
Seasonal variations in the kamaboko gel forming ability of horse mackerel meat paste
Author keywords

[No Author keywords available]
Indexed keywords

EID: 0035634637     PISSN: 00215392     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.2331/suisan.67.252     Document Type: Article
Times cited : (11)
References (24)
  • 1
    • 85037306157 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 2
    • 85037326610 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 3
    • 85037301889 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 4
    • 85037324914 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 5
    • 70449158340 scopus 로고
    • A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues
    • Folch J, Lees M, Stanley GHS. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues. J. Biol. Chem. 1957; 226: 497-509.
    • (1957) J. Biol. Chem. , vol.226 , pp. 497-509
    • Folch, J.1    Lees, M.2    Stanley, G.H.S.3
  • 6
    • 85037297536 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 7
    • 85037297164 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 8
    • 85037313704 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 9
    • 85037305297 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 10
    • 85037302185 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 11
    • 85037317784 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 12
    • 85037309721 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 13
    • 85037297763 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 14
    • 85037312748 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 15
    • 85037322179 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 16
    • 85037316929 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 17
    • 85037322178 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 18
    • 85037294269 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 19
    • 85037304343 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 20
    • 85037292782 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 21
    • 85037308723 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source
  • 22
    • 84985201149 scopus 로고
    • Effects of alkaline protease in minced fish on texture of heat-processing gels
    • Lanier TC, Lin TS, Hamann OD, Thomas FB. Effects of alkaline protease in minced fish on texture of heat-processing gels. J. Food Sci. 1981; 46: 1643-1645.
    • (1981) J. Food Sci. , vol.46 , pp. 1643-1645
    • Lanier, T.C.1    Lin, T.S.2    Hamann, O.D.3    Thomas, F.B.4
  • 23
    • 0032819364 scopus 로고    scopus 로고
    • Myofibril-bound serine proteinase (MBP) and its degradation of myofibrillar proteins
    • Cao MJ, Hara K, Osatomi K, Tachibana K, Izumi T, Ishihara T. Myofibril-bound serine proteinase (MBP) and its degradation of myofibrillar proteins. J. Food Sci. 1999; 64: 644-647.
    • (1999) J. Food Sci. , vol.64 , pp. 644-647
    • Cao, M.J.1    Hara, K.2    Osatomi, K.3    Tachibana, K.4    Izumi, T.5    Ishihara, T.6
  • 24
    • 85037317502 scopus 로고    scopus 로고
    • Japanese source

* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.