Use of microbial analysis to test HACCP systems in food industries;Controllo microbiologico di prodotti alimentari ed attrezzature finalizzato alla verifica di sistemi HACCP e GMP

Industrie Alimentari

Volumn , Issue 406, 2001, Pages 853-865

  Mantovanelli, Alessia ^a   Marino, Marilena ^a   Comi, Giuseppe ^a   Vallavanti, Walter ^b   Dolzani, Lucilla ^c  

^a UNIVERSITY OF UDINE   (Italy)

^b Orcenico Inferiore   (Italy)

^c UNIVERSITY OF TRIESTE   (Italy)

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EID: 0035601993     PISSN: 0019901X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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