Deep frying snack product of legume/cereal mixture based on corn and three varieties of beans;Mezclas legumbre/cereal por fritura profunda de maiz amarillo y de tres cultivares de frejol para consume "snack"

Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Volumn 51, Issue 3, 2001, Pages 303-308

  Maria Luz Hurtado P ^a   Berta Escobar, A ^a   Ana Maria Estevez A ^a  

^a UNIVERSITY OF CHILE   (Chile)

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Legume cereal mix; Proteins; Snack

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LIPID; WATER;

ARTICLE; CEREAL; CHEMISTRY; FEEDING BEHAVIOR; FOOD HANDLING; HEAT; HUMIDITY; LEGUME; MAIZE; METABOLISM; METHODOLOGY; NUTRITIONAL VALUE; PROTEIN INTAKE; SOYBEAN;

CEREALS; DIETARY PROTEINS; FABACEAE; FOOD HABITS; FOOD HANDLING; HEAT; HUMIDITY; LIPIDS; NUTRITIVE VALUE; SOYBEANS; WATER; ZEA MAYS;

EID: 0035468846     PISSN: 00040622     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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