High-performance liquid chromatographic determination of mono-, poly- and hydroxycarboxylic acids in foods and beverages as their 2- nitrophenylhydrazides

Journal of Chromatography A

Volumn 881, Issue 1-2, 2000, Pages 365-385

  Miwa, Hiroshi ^a  

^a FUKUOKA UNIVERSITY   (Japan)

Author keywords

2 Nitrophenylhydrazine hydrochloride; Beer; Carboxylic acids; Direct derivatization, LC; Fats; Fatty acids; Food analysis; Fruit juices; Hydroxycarboxylic acids; Milk; Oils; Reviews; Wine

Indexed keywords

BEVERAGE; FOOD ANALYSIS; HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY; JAPAN; PRIORITY JOURNAL; QUANTITATIVE ASSAY; REVIEW;

BEVERAGES; CARBOXYLIC ACIDS; CHROMATOGRAPHY, HIGH PRESSURE LIQUID; FOOD ANALYSIS; HYDRAZONES;

EID: 0034625573     PISSN: 00219673     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/S0021-9673(00)00284-3     Document Type: Review

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