Comparison of Meat Composition and Yield of Blue Crab (Callinectes sapidus RATHBUN, 1896) and Sand Crab (Portunus pelagicus LINNE, 1758) Caught in Iskenderun Bay, North-East Mediterranean;İskenderun Körfez'indeki Mavi Yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve Kum Yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)'de et Kompozisyonu ile Veriminin Araştirilmasi

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Volumn 24, Issue 3, 2000, Pages 195-203

  Türeli, Canan ^a   Çelik, Mehmet ^a   Erdem, Ünal ^a  

^a CUKUROVA UNIVERSITY   (Turkey)

Author keywords

Blue Crab (C. sapidus); Crude ash; Crude Protein; Dry Matter; Lipid; Meat Yields; Sand Crab (P. pelagicus)

Indexed keywords

EID: 0034417959     PISSN: 13000128     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (18)

1. Siddiquie, P.J.A., Akbar, Z., Qasim, R., Biochemical Composition and Calorific Values of the Three Edible Species of Portunidae Crabs From Karachi. Pakistan. J. Sci., Ind., Res., Vol. 30, No. 2, 119-121, 1987.
2. Paul, A., Haefner, JR. The Biology and Exploitation of Crabs. The Biology of Crustacean. Vol. 10, 111-166, 1985.
3. Gönül, M. Mavi Yengeç (Callinectes sapidus RATHBUN, 1896) Avlama Yöntemleri. II. Su Ürünleri Avlama ve Işjeme Teknolojisi Workshop'97 6-7 Mart 1997 Istanbul Ticaret Odasi, Istanbul, 1997.
4. Holthuis, L. B. Report on The a Collection Crustacae decapoda and Stomatopoda From Turkey and Balkans . Zoologiesche Verhandelingen. No. 47.1-67, 1961.
5. Enzenross, R., Enzenross, L., ve Bingel, F. Occurrence of Blue Crab. (Callinectes sapidus RATHBUN, 1896) (Crustacea. Brachyura) on the Turkish Mediterranean and the Adjacent Aegean Coast and its size Distribution in the Bay of Isdenderun. TÜBITAK Tr. J. of Zoology (21) 113-122, 1995.
6. Enzenross, V.L., Enzenross, R. Wissenschaftlich Interessante Funda aus der Sammlung Enzenross (Manne Invertebrate). Jh.Ges. Naturjde. Württt. 145.284-293, 1990.
7. Kocataş , A., Mater, S., Izmir Körfezi Brachyurasi hakkinda bir ön çalişma. E.Ü.Fen Fak.,Ilmi raporlar serisi. No.38. Izmir.11s., 1967.
8. Kocataş, S., Izmir Körfezi ve Civari yengeçlerinin "Brachyura" taksonomi ve ekolojisi üzerine araştirmalar. Ege Üniv., Fen Fak., Genel Zooloji, kürsüsü (Doktora Tezi). 180 s., 1971.
9. Kataǧan, T., Kocataş, A., Benli, H.A., Note preliminaire sur les decapodes bathyaux de la cote Turque de la mer Egee. Rapp., Comm.Int.,Mer., Medit., 31(2), 23 pp., 1988.
10. Balkis, H., Marmara adasi littoralinin makrobentosu üzerine bir ön araştirma. Deniz Bilimleri ve coǧrafya Enstitüsü. Büllen 9(9), 309-327,1992.
11. Balkis, H., Marmara Deniz' inde yaşayan yengeçlerin (Crustacea:Decapoda:Brachyura) türlerinin ve ekolojilerinin saptanmasi üzerine bir araştirma. Istanbul Üniv., Biyoloji Anabikim dali, Istanbul,(Doktora tezi). 1994.
12. Matissek, R., Schnepel, F.M., Steiner, G. Lebensmittel-analytik, Springer-Verlag Berlin Heidelberg New York London Paris Tokyo. S:440,1989.
13. Bligh, G. E. and Dyer, F.W... A rapid method of total lipid extraction and purification. Can. J. Biochem. Phys. 37 (8), 911-917,1959.
14. SAS Institute. SAS User's guide. Statistics. Version 5 Edition. SAS Institute Inc.,Cary, NC., 1985
15. Bek, Y. ve Efe, E. . Araştrma ve Deneme Metodlari I, C.Ü. Ziraat Fakültesi Ders Kitabi No:71 S:395,Adana 1988
16. Ternes, W. Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung. Behr's Verlag Hamburg. S:762, 1994.
17. Tsai, D., Chen, H., Tsai, C. Toplam Lipid and Cholesterol Content in the Blue Crab. Callinectes sapidus Rathbun. Comp. Biochem., Physiol. Vol. 78B, No. 1, pp 27-31, 1984.
18. Anonymous. Su Ürünleri Diş Pazarlama Araştirmasi Yumuşakça ve Kabuklular. Pazar Araştirma Dizisi No: 4, 1991.