UHT processed milk concentrates

Lait

Volumn 80, Issue 1, 2000, Pages 15-23

  Hinrichs, Jörg ^a  

^a TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH   (Germany)

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Milk; Nanofiltration; Rheology; Ultra high temperature; Ultrafiltration

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EID: 0034404014     PISSN: 00237302     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1051/lait:2000102     Document Type: Article

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