Physical, physicochemical and chemical changes during maturation of medlards and persimmons

Deutsche Lebensmittel-Rundschau

Volumn 96, Issue 4, 2000, Pages 142-145

  Romero Rodriguez A ^a   Simal Lozano, J ^a   Vazquez Oderiz L ^a   Lopez Hernandez J ^a   Gonzalez Castro M J ^a  

^a UNIVERSITY OF SANTIAGO DE COMPOSTELA   (Spain)

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EID: 0034395306     PISSN: 00120413     EISSN: None     Source Type: Journal    
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