Determination of the Shelf-Life of Marinated Fish Balls;Marine Balik Köftesinin Raf Ömrünün Belirlenmesi

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Volumn 24, Issue 6, 2000, Pages 593-597

  Varlik, Candan ^a   Erkan, Nuray ^a   Metin, Sühendan ^a   Baygar, Taçnur ^a   Özden, Özkan ^a  

^a ISTANBUL UNIVERSITY   (Turkey)

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Catering technology; Cold storage; Fish balls; Marinated fish

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EID: 0034368325     PISSN: 13000128     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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