Note. Differentiation of varietal red wines from Communidad Valenciana (Spain) based on their composition in terms of alcohols and polyols;Nota. Diferenciación de vinos tintos varietales de la Comunidad Valenciana a partir del contenido de alcoholes y polioles

Food Science and Technology International

Volumn 6, Issue 1, 2000, Pages 39-45

  Aleixandre, J L ^a   Lizama, V ^a   Alvarez, I ^a   Garcia, M J ^a  

^a UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA   (Spain)

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alcohols; differentiation; discriminant analysis; wines

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EID: 0034342187     PISSN: 10820132     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1177/108201320000600106     Document Type: Article

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