Application of UV-visible spectrophotometry to study of the thermal stability of edible vegetable oils;Aplicación de la espectrofotometría UV-visible al estudio de la estabilidad térmica de aceites vegetales comestibles

Grasas y Aceites

Volumn 51, Issue 6, 2000, Pages 424-428

  Antolin, I Paz ^a   Meneses, M Molero ^b  

^a ETS Ingenieros de Telecomunicacion   (Spain)

^b UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA   (Spain)

Author keywords

Olive oil; Thermal analysis; Thermal stability; UV visible spectrophotometry

Indexed keywords

EDIBLE VEGETABLE OIL; EXTINCTION COEFFICIENTS; INERT ATMOSPHERES; ROOM TEMPERATURE; SIMULTANEOUS THERMAL ANALYSIS; THERMOGRAVIMETRIC CURVE; UV-VISIBLE; UV-VISIBLE SPECTROPHOTOMETRY;

OLIVE OIL; SPECTROPHOTOMETRY; THERMOANALYSIS; THERMODYNAMIC STABILITY; THERMOGRAVIMETRIC ANALYSIS;

ATMOSPHERIC TEMPERATURE;

EID: 0034258513     PISSN: 00173495     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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