The antagonistic activity of lactic acid bacteria against selected bacteria;Antagonistyczne działanie bakterii fermentacji mlekowej w stosunku do wybranych drobnoustrojów

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 56, Issue 1, 2000, Pages 53-57

  Kot, Barbara ^b,c   Jakubczak, Antoni ^a   Bukowski, Kazimierz ^b  

^a Zaklad Higieny Weterynaryjnej O ^*  (Poland)

^b SIEDLCE UNIVERSITY OF NATURAL SCIENCES AND HUMANITIES   (Poland)

^c Kat Mikrobiologii Akademii P   (Poland)

Author keywords

Antagonism; Antibacterial activitry; Food pathogens; Lactic acid bacteria

Indexed keywords

EID: 0033634610     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (23)

1. 1. Abdel-Bar N., Harris N.: J. Food Prot. 47, 61, 1984.
2. 2. Andersson R.: Int. J. Food Microbiol. 3, 149, 1986.
3. 3. Andersson R., Daeschel M., Hassan M.: Biochimie 70, 381, 1988.
4. 4. Bhunia A. K., Johnson M. C., Ray B.: J. Appl. Bacteriol. 65, 261, 1988.
5. 5. Bhunia A., Johnson M.: Appl. Environ. Microbiol. 58, 2315, 1992.
6. 6. Czajkowska D.: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 12, 11, 1994.
7. 7. Daeschel M. A., Klaenhammer T. R.: Appl. Environ. Micjrobiol. 50, 1538, 1985.
8. 8. Daeschel M. A.: Food Technol. 43, 164, 1989.
9. 9. Douglas P. C., Hutkins R. W.: Appl. Environ. Microb. 58, 3312, 1992.
10. 10. Gilliand S. E., Speck M. L: J. Food Prot. 40, 820, 1977.
11. 11. Jakubczak A., Kot B., Bukowski K. : Medycyna Wet. 51, 754, 1995.
12. 12. Jakubczak A., Kot B., Bukowski K.: Adv. Agricult. Scien. V, 31, 1996.
13. 13. Joerger M. C., Klaenhammer T. R.: Appl. Environ. Microbiol. 167, 439, 1986.
14. 14. Juven B. J., Meinersmann R. J., Stern N. J.: J. Appl. Bacteriol. 70, 95, 1991.
15. 15. Khedkar C. D., Dave M. J., Sannabhadli S. S.: Cultured Dairy Prod. J. 12, 29, 1990.
16. 16. Klaenhammer T. R.: Biochimie 70, 337, 1988.
17. 17. Piard J. C., Mariana P. M., Desmazeaud M. J., Klaenhammer T. R.: Appl. Environ. Microbiol. 58, 279, 1992.
18. 18. Raccach M., Henningsen C. E.: J. Food Prot. 47, 354, 1984.
19. 19. Schillinger U., Lucke F. K.: J. Food Microbiol. 4, 199, 1987.
20. 20. Schillinger U., Lucke F. K.: Appl. Environ. Microbiol. 55, 1901, 1989.
21. 21. Schillinger U.: Biotech. Food Safety 4, 55, 1990.
22. 22. Schillinger U., Lucke F. K.: Appl. Environ. Microbiol. 70, 473, 1991.
23. 23. Spelhaug S. R., Harlander S. K.: J. Food Prot. 52, 859, 1989.