The fat of theobroma grandiflorum "cupuaçu" seeds - Substitute for cocoa-butter;Il grasso dei semi di theobroma grandiflorum "cupuaçu" succedaneo o sostituto del burro di cacao

Industrie Alimentari

Volumn 38, Issue 381, 1999, Pages 546-548

  Gomes Da Silva, W ^c   Baruffaldi, Renato ^a   Oliveira, Maricè Nogueira ^a   Fedeli, E ^b  

^a UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

^b RESEARCH AND INNOVATION CENTRE   (Italy)

^c NONE

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EID: 0033473664     PISSN: 0019901X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (5)

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