Water absorption at two processes of broiler chilling;Absorpce vody při dvou způsobech chlazení jatečně opracovaných kuřat

Czech Journal of Animal Science

Volumn 44, Issue 2, 1999, Pages 93-96

  Simeonovova J ^a   Ingr, I ^a   Jelinkova D ^a   Bozek R ^b   Mika O ^b  

^a MENDEL UNIVERSITY IN BRNO   (Czech Republic)

^b PROMPT Moravian Silesian Poultry P ^*  (Czech Republic)

Author keywords

Broilers; Chilling by immersion in water; Chilling in air combined with spraying; Speed of line operation; Water absorption

Indexed keywords

EID: 0033074785     PISSN: 12121819     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (4)

1. Fehlhaber K. (1996): Mikrobiologické problémy u jatečné drůbeže z hlediska hygieny potravin. In: Sbor. Lenfeldovy a Höklovy dny, VFU Brno: 41-47.
2. Mead G. G. (1996): Aplikace HACCP principů v masném průmyslu - perspektiva ve Velké Británii. In: Sbor. Lenfeldovy a Höklovy dny, VFU Brno: 11-17.
3. Nařízení komise (EEC) č. 1538/91, 5. 6. 1991. Ústřední věstník č. L 143, 07/06/1991, s. 0011.
4. Nařízení Rady (EEC) č. 1906/90 z 26. 6. 1990. Ústřední véstník č. L 173, 06/07/1990, s. 0001