Bateriological status of row-milk cheese;Qualite bacteriologique des fromages au lait cru

Cahiers de Nutrition et de Dietetique

Volumn 34, Issue 1, 1999, Pages 47-53

  Odet, G ^a  

^a NONE   (France)

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Bacteriological quality; Cheese; Lactic starter; Raw milk

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BACTERIAL FLORA; CHEESE; FOOD COMPOSITION; FOOD HANDLING; FOOD QUALITY; HYGIENE; REVIEW;

BACTERIA (MICROORGANISMS);

EID: 0033049999     PISSN: 00079960     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Review

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