Composition of different bean varieties (Phaseolus vulgaris) of Northwestern Argentina (region NOA): Cultivation zone influence

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Volumn 47, Issue 7, 1999, Pages 2685-2689

  Samman N ^a   Maldonado, S ^a   Alfaro, M E ^a   Farfan N ^a   Gutierrez, J ^a  

^a UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY   (Argentina)

Author keywords

Beans; Chemical composition; Cultivation zone; Mineral content

Indexed keywords

COPPER; FAT; IRON; MINERAL; PHOSPHORUS; PROTEIN; ZINC;

ARGENTINA; ARTICLE; BEAN; CHEMICAL ANALYSIS; CHEMISTRY; CROP; ENVIRONMENTAL FACTOR; FOOD COMPOSITION; GEOGRAPHY; LEGUME; MOISTURE; NONHUMAN;

ARGENTINA; CROPS, AGRICULTURAL; FABACEAE; PLANTS, MEDICINAL;

EID: 0032819461     PISSN: 00218561     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1021/jf970967v     Document Type: Article

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